怀姜历史
心怀感恩 · 研味人生
怀姜，是同类生姜中的佼佼者，产地是古怀庆府，也称“博爱姜'亦名"上庄姜""山王庄姜”“清化姜”。主要分布于月山镇上庄、柏山、许良、三个乡镇。姜块大、丝细、产量高，而且品质佳、味道鲜、香辣宜口，百煮不烂，抗逆力强，含水量少，易加工贮藏，博爱姜有1600多年的栽培历史。近年来，取得了怀姜原产地认证，形成了具有特色的地域品牌。
怀姜也是牛肉面的重要食材。史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的。
